Je suis La Benoîte

Enfin ! Enfin j'ai repris la mer ! De nouveaux capitaines et le plein de passagers.

Je joue mon rôle, et je résonne du bruit et des rires des convives et autres visiteurs de passage.

Au moindre rayon de soleil, ma terrasse se remplit pour mon plus grand bonheur.

 

 

Adieu mes échecs passés, je crois que la mer sera calme à l'avenir ...

 

Oui, calme, mais point trop non plus !

Je veux tout de même quelques coups de vent pour rythmer ma croisière.

Et pour cela, je crois bien que mes nouveaux capitaines seront parfaits. 

 

D'ailleurs je vous en parle, mais je ne vous les ai pas présentés ! Je manque à tous mes devoirs.

Il est temps que vous fassiez connaissance avec eux. Je les adore déjà, et je gage que vous partagerez très bientôt, si ce n'est déjà le cas, mon enthousiasme !


 

Un couple d'artistes !

 

Commençons par Jean-Noël (Cathy me pardonnera sans

doute ce manque de galanterie). 

C'est lui qui tient la barre. Le bar aussi.

L'homme a fait ses preuves à la tête d'autres établissements.

Dix ans à l'Alpes-d'Huez, quinze ans à la Grande-Motte.

Jean-Noël a parfaitement compris ce que je devais être:

 

Un lieu convivial, ouvert à tous,

habitants comme touristes.

“LE” lieu de vie du village,

où la jeunesse et ses aînés aiment à se retrouver.

 

Un lieu où le touriste de passage trouve toujours et à toute heure de quoi se restaurer.

 

Un lieu où chacun se sent le bienvenu.

 

Jean-Noël est un professionnel vous dis-je !

Un musicien aussi.

L'homme joue de la guitare et il compte bien accueillir à mon bord d'autres musiciens pour des escales ponctuelles et festives.


 

 

Aux côtés de Jean-Noël, il y a Cathy, sa compagne. C'est elle qui s'est chargée de me refaire une beauté.

La décoration à la fois chaleureuse et classe, c'est Cathy.

 

Les tableaux (tous à vendre) qui ornent les murs, c'est encore elle. Car cette coach en entreprise, cette “découvreur de talents” comme elle aime à le dire, est aussi peintre.

Et plutôt douée !

 


 

C'est donc un couple d'artistes dans l'âme qui tient désormais ma barre. Et ils ont la ferme volonté de faire de moi un lieu de vie sociale, mais aussi culturelle.

Concerts, expos peinture, photographie, lectures et autres soirées à thèmes, la palette de possibilités est infinie.

 

 

 

Je crois que je peux compter sur eux pour me tenir éloignée de la médiocrité.

Longue vie sallésienne à mes nouveaux capitaines.

Que la Benoîte soit pour longtemps le cœur vivant de notre village, où vous viendrez nombreux trouver “Le Temps d'une Parenthèse”.



Côté Cuisine

 

Julien Ribollet
Julien Ribollet

 

Côté cuisine, Cathy et Jean-Noël sont secondés par Julien, chef expérimenté.

 

Côté salle, c’est Ingrid qui assure le service.

 

Si Jean-Noël a un faible pour la cuisine du Sud, il aime avant tout découvrir et faire découvrir... Envie partagée par Julien !

 

Le tandem culinaire ne s'est fixé qu'une seule règle : du frais et de saison !

 

Les plats font la part belle à la simplicité et au raffinement et les spécialités beaujolaises ne manqueront pas de côtoyer des mets plus méditerranéens ou d'autres cuisines venues de France ou d'ailleurs, au gré de l'humeur des chefs.

 

 


 

Vanessa et Stéphane Parizot

pour Vivre à Salles